SEDILE: Nutrición especializada para apoyar la recuperación y nutrición de pacientes
Asegurar una correcta nutrición en pacientes pediátricos o adultos por medio de fórmulas lácteas o alimentaciones enterales es una de las principales tareas que de lunes a domingo cumple el Servicio Dietético de Leche (SEDILE) del Hospital San José de Coronel. Por medio de estos alimentos, la Unidad busca reforzar el proceso de recuperación de los usuarios internados en el recinto asistencial.
Dependiendo de su peso, edad o patología, cada paciente requiere una planificación nutricional distinta. Por esta razón, dos nutricionistas clínicos visitan diariamente los distintos Servicios para analizar el estado de salud de cada usuario y realizar los requerimientos alimenticios del día.
“Recopilamos la información, hacemos tamizaje, vemos qué paciente requiere una intervención nutricional, quién requiere una mamadera extra si es pediátrico, qué paciente requiere una alimentación por una vía especial. También puede ser alimentación enteral, vía oral o mediante una sonda nasogástrica”, explicó el nutricionista encargado de SEDILE, Bastián Portiño.
Con esta información recopilada se prepararán minutas nutricionales para que el resto del equipo de SEDILE prepare las fórmulas o disponga de alimentación enteral, lo que tiene un impacto significativo en la recuperación del paciente, según detalló Bastián Portiño:
“La nutrición es parte de una terapia; se llama dietoterapia. Lo que impacta en la recuperación y en la prevención de patologías. Muchas enfermedades o diagnósticos de nuestros pacientes tienen mucho que ver con la nutrición. Algunos no pueden consumir nada por la boca y nosotros los estamos alimentando mediante una sonda; podemos hacer que la recuperación del paciente sea más rápida”, aclaró el encargado de SEDILE.
Además, la Unidad cuenta con una auxiliar y dos TENS encargadas de preparar las fórmulas, lavar y esterilizar las mamaderas. Una de ellas es Elba Arévalo, TENS con más de 17 años de experiencia, quien nos explica parte de su jornada laboral:
“La producción de nosotros es de alrededor de entre 100 y 120 preparaciones de fórmulas lácteas diarias. Lo que incluye adultos, Neonatología, Sala Cuna, Pediatría, Maternidad y si piden algo para Urgencia. Eso implica lavado, clorado, enjuague y esterilización. Después, dejar que se estilen y empezar a etiquetar”, señaló la TENS.
Respecto a la importancia de su labor, Elba manifestó que “este es uno de los trabajos más lindos del hospital. Yo siempre he dicho: “Esta es la horma de mi zapato”. Es algo que de verdad he amado mucho. Por lo tanto, cuando trabajo, me comprometo mucho con lo que hago”.
Para asegurar su funcionamiento durante los 365 del año, el Servicio Dietético de Leche mantiene una planificación semanal para adquirir insumos, tal como aclara la nutricionista y jefa de Alimentación Central, Valentina Sandoval:
“El Sedile funciona como un anexo del Servicio de Alimentación y Nutrición. Trabajamos de lunes a viernes en horario hábil, de 8:00 a 17:00 horas, y los fines de semana contamos con un turno de TENS en el mismo horario. La Unidad realiza una planificación semanal de sus insumos. Si bien mantiene un abastecimiento propio, en caso de contingencia puede recurrir a préstamos internos desde la Central de Alimentación.”, indicó Valentina Sandoval.
